ONDE COMPRAR CARNE DE COELHO NO ESTADO DE SÃO PAULO

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A carne de coelho é muito apreciada na alta gastronomia, uma vez que a carne de coelhos é uma carne exótica de excelente sabor e qualidade, ser uma fonte muito importante de proteínas, além de ter baixo teor de gordura e colesterol.

Receita de Carne de Coelho Assado - 

RENDIMENTO DA CARNE DE COELHO ASSADO: 6 porções

Veja quais são os ingredientes da carne de coelho Assado:

1 coelho de pelo menos 1 quilo e 200 gramas;
2 xícaras (chá) de vinho branco seco;
10 fatias de bacon (opcional);
1 colher (sopa) rasa de sal;
Pimenta-do-reino e| ou temperos de sua preferência a gosto;
Manteiga;

VEJA COMO PREPARAR A CARNE DE COELHO ASSADA:

Modo de Preparar a Carne de Coelho Assada:

Pelo menos um dia antes, pegue a Carne de Coelho Inteiro e limpo por dentro e por fora (e sem cabeça do coelho) e tempere com o vinho, a pimenta e o sal;
Fure as partes mais gordas da carne de coelho com o auxílio de um garfo ou um material apropriado para perfurar carnes com o objetivo de infiltrar temperos;
Deixe a carne de coelho temperada na geladeira. É muito importante que a carne de coelho seja virada de vez em quando;
No outro dia, forre uma assadeira com papel alumínio e, em seguida, coloque a carne de coelho e cubra-a com as tiras de bacon e pedacinhos de manteiga;
Cubra a carne de coelho com papel alumínio e leve para assar em forno quente (200ºC) por aproximadamente 1 hora ou até quando a carne de coelho assado fique do seu gosto.
Durante o tempo que o carne de coelho assado estive em forno à 200 graus, de tempos em tempos, regue a carne de coelho assado com o molho da assadeira;
Quando a carne de coelho estiver macia, retire o papel alumínio;
Deixe a carne de coelho assado dourar por aproximadamente 20 minutos;
Retire a carne de coelho assado, corte em pedaços, coloque em travessa e decore com legumes cozidos.

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DICAS DO CHEF GASTRONÔMICO PARA DEIXAR A CARNE DE COELHO ASSADO AINDA MAIS SABOROSA:

Para muitos especialistas em Carnes Exóticas, a carne de coelho lembra um pouco a carne de frango.

Sugestão: sirva a carne de coelho assado com macarrão na manteiga.

Dicas para um macarrão na manteiga delicioso:

Depois do macarrão cozido, passe-o na cebola frita em manteiga;

Se preferir, tempere o macarrão na manteiga com pimenta e sal a gosto, além de cheiro verde (salsinha e cebolinha) a gosto.

RENDIMENTO MÉDIO DA CARNE DE COELHO ASSADO: 6 porções

Veja mais receitas com carne de coelho no site http://www.carnedecoelho.com.br 

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